Salsa de Nuez
Tiempo preparación: 5 min
Tiempo Cocción: 30 min
Tiempo Total: 35 min
Cantidad: 6 porciones
Exquisita y cremosa salsa que puedes utilizar para pastas, como pasta untable o para agregar sobre cualquier preparación a elección
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza nueces mariposa (ver nuez mariposa)
- 1-2 dientes de ajo (Opcional: ver Ajo Negro)
- 1 y 1/2 taza hojas de cilantro
- 1 cucharada levadura nutricional (opcional)
- 5 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- cantidad necesaria de agua tibia
Preparación
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Remojas las nueces con agua recién hervida por unos 30 minutos mínimo
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Pasado el tiempo de remojo quitar el agua, y agregar las nueces a la juguera junto a todos los demás ingredientes.
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Licuar hasta obtener una salsa cremosa, puedes ir agregando agua de a poco hasta obtener la textura deseada.
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Si haces esta salsa con alguna pasta, puedes agregar de la misma agua de la cocción de la pasta a la licuadora.
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Servir y disfrutar
Notas
Las nueces las puedes reemplazar por castañas de cajú o maní (ver castañas de cajú o ver Maní)
En vez del cilantro puedes variar esta receta con otro ingrediente a elección (Ej: albahaca, pimentones asados, perejil, ciboulette, etc.)